طبخ
كيفية عمل القرصان السعودي بالخضار

القرصان السعودي بالخضار هو طبق سعودي شهير ولذيذ يتكون من الأرز المتبل والخضار المشوية واللحم المفروم. وهنا طريقة عمل القرصان السعودي بالخضار:
المكونات:
- 2 كوب أرز بسمتي
- 4 كوب ماء
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1 بصلة مفرومة
- 500 جرام لحم مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات الكباب
- 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1/2 كوب بازلاء مجمدة
- 1/4 كوب ماء
- 1/4 كوب صلصة الصويا
الطريقة:
- في وعاء، اغسل الأرز جيداً ثم اتركه في الماء لمدة 15 دقيقة.
- في قدر كبير ، سخن الزيت وأضف البصل المفروم واقلبه حتى يذبل.
- أضف اللحم المفروم وحرك حتى ينضج ويتحول لونه إلى البني.
- أضف الملح والفلفل الأسود وبهارات الكباب وحرك المكونات جيداً.
- أضف البطاطس والجزر والبازلاء و1/4 كوب ماء وحرك المكونات جيداً.
- غطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الخضار.
- في وعاء آخر، اغلي الماء وأضف الأرز المصفى وحرك.
- ضع القدر على النار وانثر الأرز فوق اللحم المفروم والخضار.
- غطي القدر واتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء بالكامل.
- قدم القرصان السعودي بالخضار ساخناً ويمكن تزيينه بالمكسرات المحمصة والزبيب وقطع اللوز. بالهناء والشفاء!